低温酸奶高端品牌卡士的经营哲学：依托自身的品质自信，与消费者双向奔赴
酸奶越来越成为很多人的生活必需品，根据智研咨询发布的《2021-2027 年中国酸奶行业市场运营态势及发展前景预测报告》显示，中国酸奶市场在过去 5 年总体呈增长走势。众多玩家在这条优质赛道上加速奔跑，共同推动产业飞轮的转动。
「闭着眼睛选都好喝」，这是消费者给予卡士酸奶最真实的评价。成立 23 年以来，卡士乳业一直以最严格的标准为中国消费者提供高品质乳品。随着餐后一小时、007 益生菌家庭装酸奶、断糖日记等爆款产品的上市，今天，在消费者的心中，卡士已经成为了高品质酸奶的首选，也是更多品质家庭的优先选择。
优质原料为源点，构建高品质的图景
为消费者呈现品质最优的产品是卡士一直以来的坚守。从源头开始严把每一道质量关卡，让消费者能喝上高品质放心奶。首先，严格把控奶源，卡士酸奶的所有生乳均来自长期战略合作的大型牧场，生乳质量验收标准和风险监控标准共计 230 项指标，比肩欧盟标准、严于国家标准，入厂批批检测，凡是不符合标准的一律拒收。除此之外，卡士还与世界知名的菌种公司如科汉森和 IFF（原丹尼斯克）保持长期的深度合作，为卡士酸奶的研发提供了强大的菌种储备资源库。
目前，卡士的产品研发从原料选择、配方优化、菌种特性研究、工艺研究、感官评价和营养分析、供应链保护等多个维度展开工作，精益求精，品质至上，每一款产品上市前都经过上千次实验和测试，严保产品品质。
守住基准线，用品控划定一条更高的底线
作为低温乳制品，安全是产品的底线。早在 2002 年，卡士就已通过 HACCP 体系认证，在中国乳制品行业率先导入了食品安全危害控制的预防体系，推行「HACCP+ISO9001」双体系质量管理的模式，严格遵守国家法律法规要求，确保出厂产品的品质和安全。目前，卡士每个产品的质量分析点高达 100 多项，每批产品至少经过 12 道检验方可出厂。
同时，卡士斥巨资打造专属冷链系统，建立完善的储运冷链质量标准，以确保全程产品在 2-6℃冷藏保存的要求；配备黑匣子和 GPS 定位，以实现运输过程中全程车厢温度实时监控。严控每一个环节，只为保证卡士酸奶品质始终如一，成为众多消费者多年如一的选择。
概念的创新，更要生活方式的创新
如果说匠心是卡士对于高品质的执著，那创新便是卡士对于行业未来的洞察与思考。随着竞争的日益加剧，酸奶行业也处在变革的关键阶段，行业下一步应该走向何方，卡士也给出了自己的答案。
2018 年，卡士推出「餐后一小时」酸奶，每瓶富含 100 亿双歧杆菌 C-Ⅰ，助力肠道好状态，增加健康活力。2021 年，卡士推出 007 益生菌家庭装酸奶，历时数载研发，优选全家人需要的 7 种益生菌，为中国家庭量身定制打造。同年更是突破技术壁垒，创新推出「断糖日记」酸奶，真正的 0 蔗糖 0 代糖 0 添加，即使不添加代糖也能实现美味口感，俘获了大批追求健康生活消费者的喜爱！
所有爆款产品的背后，都彰显了卡士对于最前沿消费趋势的洞察，及高度的产品自主创新研发能力。正是这样的能力支撑了卡士旗下每一款产品不俗的市场表现。2021 年卡士整体销售额较去年增长 25%，其中新零售及高精超渠道表现亮眼，取得高端低温酸奶行业份额第一的佳绩。
在这些亮眼的销售数据中，我们不仅可以看到卡士对于高品质的坚守，更可以看到拥趸卡士酸奶的消费者对于美好生活的更高追求。他们有着强烈的消费升级需求，更愿意为好品质的产品买单，这是消费者与品牌之间充满默契的「双向奔赴」。
